Harrys Piccolo in Poreč erhält Kroatiens neuesten Michelin-Stern

Die Meldung auf Kroatisch

1. zvjezdica  (f.)
   Michelin-Stern: kleine Auszeichnung in Form eines Sterns, die herausragenden Restaurants für besondere kulinarische Qualität verliehen wird. ↩︎
2. preporuka  (f.)
   Empfehlung: Hinweis oder Vorschlag, dass etwas einen Besuch oder besondere Beachtung wert ist. ↩︎
3. ukupno
   insgesamt: alles zusammengenommen; in seiner Gesamtheit betrachtet. ↩︎
4. kuhar  (m.)
   Koch: Person, deren Beruf das Zubereiten und Kochen von Speisen ist, insbesondere in einem Restaurant. ↩︎
5. otok  (m.)
   Insel: Landstück, das vollständig von Wasser umgeben ist. ↩︎
6. dobiti
   erhalten: etwas bekommen oder erlangen, etwa als Ergebnis einer Leistung oder Verleihung. ↩︎

Übersetzung

Textverständnis

Question 1: Wie viele Michelin-Sterne hat Agli Amici in Rovinj?

Question 2: Welcher Koch wurde zum Nachwuchskoch des Jahres gekürt?

Lernwörter

Kroatisch	Deutsch
zvjezdica  (f.)	Stern
preporuka  (f.)	Empfehlung
ukupno	insgesamt
kuhar  (m.)	Koch
otok  (m.)	Insel
dobiti	bekommen

Die Meldung in voller Länge

Kroatiens Restaurantszene hat einen neuen Michelin-Stern gewonnen, der Harry’s Piccolo verliehen wurde – einem kürzlich eröffneten Restaurant in Poreč –, und zwar im Rahmen der neuesten Ausgabe des Michelin Guide für Kroatien.

Laut dem Michelin Guide ist Harry’s Piccolo Teil eines neuen Fünf-Sterne-Hotels und folgt der kulinarischen Linie seines Schwesterrestaurants in Triest, das zwei Michelin-Sterne besitzt. Die Küche wird von dem einheimischen Koch Goran Hrastovčak geleitet. Der Guide beschreibt das Menü des Restaurants als eine Reise, die Meer und Land, Italien und Istrien, Tradition und zeitgenössisches Gespür miteinander verbindet – mit Highlights wie Hummer mit Béarnaise-Sauce, aromatisiert mit Birnenschnaps, schwarzem Trüffel und grünem Pfeffer.

Anderswo in Kroatien bleibt Agli Amici in Rovinj das einzige Zwei-Sterne-Restaurant des Landes. Dreizehn weitere Restaurants behielten ihren Einzelstern, darunter Pelegrini in Šibenik, 360 in Dubrovnik, Alfred Keller auf Mali Lošinj, Boškinac auf Pag, Noel und Dubravkin put in Zagreb, Korak in Plešivica, LD auf Korčula, Nebo in Rijeka, Monte und Cap Aureo in Rovinj sowie Krug in Split.

Eine Reihe von Restaurants erhielt oder behielt die Auszeichnung Bib Gourmand, die gute Qualität zu einem vernünftigen Preis würdigt. Dazu gehören unter anderem Nure und Beštija in Zagreb, Loora in Đakovo, Alla Beccaccia in Valbandon und Taj Mahal in Dubrovnik. Insgesamt erhielten in diesem Jahr 84 Restaurants eine Michelin-Empfehlung.

Auch Einzelpreise wurden vergeben. Koch Marin Pleše von der Vila Rova auf Krk erhielt die Auszeichnung als Nachwuchskoch des Jahres, Branimir Vukšić vom Pelegrini in Šibenik wurde zum Sommelier des Jahres gekürt, Zagrebs Nure gewann den Preis für die beste Neueröffnung des Jahres und Rovinjs Monte erhielt den Preis für den besten Service.

Die Kroatische Nationale Tourismusbehörde ist der offizielle Destinationspartner für den Michelin Guide in Kroatien. Die Bewertungen basieren auf anonymen Besuchen professioneller Michelin-Inspektoren.